Das Pfalzgebiet Salz entwickelte sich im späten 8. Jahrhundert aus einem bestehenden Königsgut mit zwei Siedlungskernen.
Neben Brendlorenzen geht auch der Ort Salz auf ältere Wurzeln zurück, bereits im 6./7. Jahrhundert ist hier archäologisch eine Siedlung und ein großes Gräberfeld belegt. Ab dem 8. Jahrhundert lag in Salz offenbar der Mittelpunkt der Verwaltung und landwirtschaftlichen Produktion des Pfalzgebietes.
Höfe aus dem Umland wie Heustreu mussten ihre Abgaben an diesen Haupthof (lateinisch: curtis) liefern. Auch Baumaßnahmen und Frondienste innerhalb der Pfalz wurden wohl von hier organisiert. Dieser Bestandteil des Pfalzgebietes überdauerte den Niedergang im 10. Jahrhundert und verlor seine Funktion erst im Hochmittelalter mit dem Bau der Salzburg.
